今日はキレイミソについて
大切なお知らせを
させていただきます。
昨今 お米の値段が上がり、
必然的に
米麹の値段も上がり、
お味噌づくりの現場にも
大きな影響が出ており、
私も大変悩んでおりました。
キレイミソを作っていただいている
岡山のお味噌屋さんは
昭和25年創業
「自然のままに」をモットーに
素材にも
こだわり抜いて
また
自然に逆らわず、
自然本来の力を
最大限に引き出すという、
独自の醸造方法で
丹精込めてお味噌を
作ってくださっています。
おかげさまで
キレイミソは波動測定をしても
通常のお味噌の
倍の数値があったり、
古代ソマチッドも
豊富に含まれるという
素晴らしいお味噌になっております。
そんなわけで
元々キレイミソは
とても原材料費の高い商品です。
起業初期の
ビジネスコンサルタントの先生からも
「あり得ない」
「味噌屋を変えて、
もっと原価を抑えるべき」
などなど
アドバイスをいただいておりましたが、
私自身の
コスト優先の選択ではなく、
誠実なこだわりの素材選びと
手づくりの工程を大切にして
本当に良いものをお届けしたい
こだわりのお味噌屋さんを応援したい
後世の子どもたちのためにも
日本古来の発酵文化を守りたい
そんな想いから
現在に至っております。
たくさん悩んだ末
お米価格の高騰および
輸送費の上昇に伴い、
6月1日から価格改定を
せざるを得なくなりました。
詳細は、
また明日以降
お知らせさせていただきます。
これからも、
「自然と調和」して
カラダもココロも自然体で
本当に自分らしく幸せに生きられる人を
増やしていくべく
活動していきますので
何卒よろしくお願いいたします。
いつも本当にありがとうございます。